Batido de Frutos Vermelhos

Depois de um período de férias, e consequentemente, alguns deslizes gastronómicos, nada como reeducar o organismo, e voltar aos bons hábitos alimentares.

Para tal, fiz um batido de frutos vermelhos, que preencheu o estômago, e me permitiu, mesmo que por brevíssimos segundos, afastar o pensamento de uma qualquer outra tentação hiper-calórica.

Vida difícil esta... ;)

Ingredientes

250 de leite

50gr de frutos vermelhos congelados (usei marca Iglo)

Açúcar ou adoçante a gosto (não acrescentei)

Misturar tudo na Bimby, e bater 20 segundos, Vel /6.

Depois, é só saborear. Sem culpas... :)

Bom Fim de Semana!!

Scones

Um destes dias, num daqueles momentos de "carência", resolvi experimentar esta receita de Scones, feitos na Bimby.

Em poucos segundos, a massa estava pronta, e em pouquíssimos minutos, os scones saíam do forno.

Leves, de uma textura fina e saborosa, desfaziam-se na boca.

Experimentei com manteiga, doce de ameixa caseiro, e simples...

Saborosos, seja qual for o seu acompanhamento...

Receita no livro "BIMBY, as Receitas Essenciais".

Bolo de Açúcar Amarelo

Uma receita simples, mas de agradável paladar.

Servido com um cházinho, é o lanche ideal para uma tarde de vento e chuva, daquelas que não tardam nada, nada a chegar...

Ingredientes

200 gr de farinha

200 gr de açúcar amarelo

50 gr de óleo

5 ovos

1 colher (chá) bem cheia de fermento

Margarina para untar

Açúcar amarelo para polvilhar

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com o açúcar amarelo.
Junte os ovos e o açúcar e bata durante 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 3.
Adicione o fermento, a farinha e o óleo e ligue durante 10 segundos, vel 4. Passe a espátula e ligue mais 10 segundos, novamente velocidade 4.
Verta a mistura para a forma, polvilhe com um pouco mais de açúcar amarelo e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.
Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
Revista teleculinária Especial ROBOT de Cozinha 28 Maio 2010.

Pãezinhos de Azeitonas e Alecrim

Posso ser muito doceira, e sou, mas não resisto a um bom salgadinho.

Estes pãezinhos de azeitonas e alecrim, revelaram-se uma surpresa muito agradável.

Receita da revista "Bimby, Momentos de Partilha", Maio de 2010.
Bom Fim de Semana!!

Ingredientes

240 gr de água
30 gr de leite
20 gr de azeite
2 c. chá sal
2 c. chá açúcar
25 gr de fermento de padeiro fresco
500 gr de farinha tipo 65
1 c. chá alecrim
150 gr de azeitonas pretas s/ caroço, cortadas às rodelas

Coloque no copo a água, o leite, o azeite, o sal, o açúcar, e o fermeto e programe 1,30 Min / 37º Vel 1.
Junte 250 gr de farinha e nevolva 5 Seg / Vel5.
Adicione a restante farinha, o alecrim e amasse 2 Min, Velocidade Espiga.
Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe que dobre de volume num local fresco.
Divida a massa em 2 partes iguais e numa superfície polvilhada com farinha, estenda uma parte da massa em forma de rectângulo de aprox. 35 x 20 cm.
Espalhe metade das azeitonas, enrole tipo torta e corte em 5 partes iguais. Repita o mesmo processo para a restante massa.
Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar mais 15 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 - 30 minutos.

Cupcakes

Podem não ser os cupcakes mais bonitos que já viram, mas de sabor, ficaram excepcionais. Essa foi, aliás, a opinião de quem os degustou.

A receita, foi retirada do livro "Delícias de Nigella", da Nigella Lawson, pág. 81.

Para a cobertura usei chantilly, e decorei com diversos produtos da Vahiné.

Uma verdadeira tentação... ;)

A pedido da Kristininha, aqui fica a receita.

Ingredientes

125 gr de farinha com fermento

125 gr de manteiga sem sal muito mole

125 gr de açúcar refinado

2 ovos

1-2 colheres de essência de baunilha

Algumas colheres de sopa de leite gordo

Pré-aqueça o forno a 200º.

Coloque todos os ingredientes, excepto o leite, no robot de cozinha e bata bem.

Depois, adicione o leite e volte a bater até obter uma massa fina.

Divida a massa por forminhas, e leve ao forno durante 10 a 15 minutos.

Deixe arrefecer num tabuleiro de arame.

Eu utilizei forminhas de papel, que posteriormente, coloquei dentro de formas de alumínio.

Pãezinhos de Queijo

Já andava há imenso tempo para preparar estes pãezinhos.

A "desculpa", chegou com os anos do R. e aqui estão eles.

Simples, rápidos e deliciosos. By Bimby.

Ingredientes:

150 gr de queijo (tipo ilha)

200 gr de leite

100 gr de óleo

1 c. chá de sal

250 gr de polvilho azedo

2 ovos pequenos

Coloque no copo o queijo aos pedaços, dê 3 golpes de Turbo e rale 10 Seg/ vel 9. Reserve.

Coloque no copo o leite, o óleo, o sal, e programe 7 Min/ 37º/ Vel 1.

Adicione o polvilho e programe 20 Seg / Vel 6.

Deixe arrefercer, retirando o copo da base.

De seguida, adicione os ovos, o queijo reservado e programe 1 Min/ Vel 6. Amasse 2 Min/  Velocidade Espiga.

Deixe repousar cerca de 10 minutos. Faça bolas pequenas com uma colher de gelado e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Preparativos de Natal - Parte II

O que fazer com tanta fruta oferecida? - Doces, claro está!!

O Natal está quase, quase aí, e os preparativos, por estas bandas, continuam de vento em popa. ;)

Receitas retiradas do livro "BIMBY, as Receitas Essenciais", adaptadas ao meu gosto.